Gebackenes Gemüse

Das Rezept für gebackene Champignons hatte ich ja schon mal gepostet. Allerdings kann man natürlich nicht nur Champignons panieren und rausbacken :)

Zutaten:

Gemüse nach Geschmack (in diesem Fall Karotten und Brokkoli)

Mehl

Eier

Brösel/Paniermehl

Salz

Zubereitung:

Das Gemüse in Mundgerechte Stücke schneiden und in kochendem Salzwasser fast weich kochen. Die Stücke in Mehl wenden, in gesalzenem und verquierltem Ei wenden, in Brösel/Paniermehl wenden. Danach im heißen Fett schwimmen lassen, bis die Panade goldbraun wird.

Ich mag Kartoffelpüree und Sauce Tartare gerne zu :)