Gebackener Lauch

Ein sehr schlichtes, regelrecht puristisches Mahl ist der gebackene Lauch. Hier spricht nur sein eigener Geschmack, unterstützt von Öl und Gewürzen. Und vielleicht noch eine Kräuter- oder Knoblauchsauce, wenn man möchte.

Allerdings eignet sich dieses einfache Rezept auch wunderbar als Beilage für andere Gerichte.

Tipp: Tröpfchenweise Olivenöl

Wer so wie ich gerne Caprese (Tomaten-Mozzarella) isst, oder ähnliche Speisen wo man Oliven- oder anderes Öl in Maßen benötigt, der hat oft ein Problem. Es aus der Flasche zu portionieren ist gar nicht so einfach. Und es immer erst wo anders reinschütten, ist umständlich. Dabei gibts eine ganz einfache Abhilfe :)

Das Öl einfach in eine Flasche ehemaliger Balsamico-Creme füllen und schon lässt es sich dosiert auftragen. Gleichzeitig kann es man es so auch gleich aufbewaren. Wirklich praktisch :)

Gebackenes Gemüse

Das Rezept für gebackene Champignons hatte ich ja schon mal gepostet. Allerdings kann man natürlich nicht nur Champignons panieren und rausbacken :)

Topfenbällchen auf Vanillecreme

Topfenbällchen - Quarkbällchen wie unsere deutschen Nachbarn sagen - unterscheiden sich von Topfennockerl nicht zuletzt dadurch, dass sie fritiert werden. Also der Begriff "diätfreundlich" wäre hier denkbar unpassend ;)