Gnocchi-Pfanne mit Feta-Cracker Dip

Mit Menschen die man gerne mag, machen ganz viele Dinge Spaß. Nicht zuletzt das kochen :)
Gezaubert wurde eine Gnocchi-Pfanne mit Tuc-Cracker und mildem Feta.
Da die Sauce kalt bleibt, eher sparsam drauf geben um dann nach und nach dazu zu geben. Die Gnocchi sollen ja nicht abkühlen :)

Omelett (Eierspeise)

Das Omelett heißt in Österreich auch Eierspeise. Für mich ist es aber dennoch ein Omelett, weil ich persönlich die Eierspeise als Rührei mache.
Und das Omelett ist natürlich ein Klassiker. Kann jeder, mag fast jeder, ist super praktisch, weil man im Grunde alles rein geben kann, gehört einfach dazu. Und genau deswegen muss es auch hier auf den Blog. Es gehört einfach dazu :)

Bananen-Vanille-Nutella Milchshake

Lust auf Banane oder Schokolade, aber eigentlich viel zu heiß dafür? Die Lösung ist dieser Shake. Banane und Nutella schmeckt man gut raus, und das Vanille-Eis gibt dem ganzen eine kalte Sämigkeit :)

Vanille Likör

Wie sehr ich selbst gemachten Eierlikör mag, das ist ja kein Geheimnis. Ich muss aber zugeben, dass dieser Vanille Likör mir meinen geliebten Eierlikör glatt ersetzen könnte, wenn es denn sein müsste. Gut aber, dass es nicht sein muss, ich kann beide genießen ;)

Feta-Eierspeise mit Erbsen aus dem Backofen

Bevor unter meinen deutschen Mitlesern die Verwirrung ausbricht, Eierspeise ist das Omelett. Diesmal halt aus dem Backofen :)

Schoko- und Vanilletopfen mit Kirschen

Hier in Bayern wo ich gerade lebe, beim "Tor zum Allgäu", gibt es Leute die - ganz wie in Österreich - "Topfen" sagen und Leute, die ihn "Quark" nennen. Aber ist egal, alles der selbe (Frisch)Käse ;)

Schokokuchen mit Windbeutel- Obstbelag

Bei diesem Schokokuchen-Rezept, badet man kulinarisch regelrecht im Schokoladegeschmack. Vom Kuchen selber bis zum Schokoladenüberzug. Dieser Kuchen ist die Sünde pur :)
Übrigens verwende ich nur noch diesen Überzug, Kuvertüre ist ab heute gestorben.

Marmorkuchen mit Mascarpone und Nougat

Da ich jetzt mal beruflich in Deutschland verweile, komme ich nicht mehr so oft dazu Rezepte zu bloggen. Aus dem einfachen Grund, weil ich viele meiner Besitztümer in Österreich gelagert habe. Aber hin und wieder gibts dann ja doch was. Und zu meinem "Einstand" in der Firma hab ich diesen Kuchen gebacken, der locker und saftig, und wo der Geschmack von Mascarpone sogar noch leicht schmeckbar ist :)

Kartoffelpüree-Champignon Auflauf

Kartoffelpüree ist die klassische Beilage, meistens zu Fleisch. Bei meiner Suche nach Gerichten, wo man Kartoffelpüree ohne Fleisch zubereitet, stolperte ich über diesen Auflauf. Theoretisch könnte man das Püree natürlich mit Kartoffelscheiben ersetzen. Praktisch aber macht es den Geschmack im Mund so geschmeidig und cremig und passt daher wirklich gut :)

Topfenbällchen auf Vanillecreme

Topfenbällchen - Quarkbällchen wie unsere deutschen Nachbarn sagen - unterscheiden sich von Topfennockerl nicht zuletzt dadurch, dass sie fritiert werden. Also der Begriff "diätfreundlich" wäre hier denkbar unpassend ;)

Ungarischer Milchkuchen mit Weichseln

In Österreich und der Schweiz werden sie Weichseln genannt, in Deutschland Sauerkirschen und in Ungarn Visztula. Klarerweise funktioniert dieser Kuchen auch mit anderem Obst, aber ich hab halt grad frisch gepflückte Weichseln zu Hause ;)

Weiße Schokolade-Likör

Dieses Wochende steht meine Küche praktisch am Kopf. Für eine 60er-Feier muss ich nicht nur zwei Torten backen (und dies schriftlich für einen Gastbeitrag auf einer anderen Seite festhalten), sondern brauche auch noch einen Likör fürs 60jährige Zuckergoscherl ;)
Ich habe mich für einen Weiße Schoko-Likör entschieden.

Milcheis-Lutscher

Momentan gibt es sie ja überall in allen möglichen Farben und Formen zu kaufen. Plastikbehälter um Wassereis einzufrieren.

Resteverarbeitung Schichtdessert

Ich gebe schon zu, diese Reste sind keine typischen Reste, die man normalerweise so zu Hause hat. Aber was soll ich machen, irgendwie war mir das alles von anderen Leckereien übrig geblieben. So kaufe ich z.b. gerne mal einen Becher Schlagobers/Sahne mehr, falls ich verträumt bin und zu lange schlage oder sowas. Denn mir passieren immer nur Mißgeschicke, wenn ich exakte Mengen zu Hause habe. NIE wenn ich etwas in Reserve habe - warum auch immer :D
Und so kam es halt zu diesem Resteverarbeitungs-Schichtdessert

Topfen/Quark-Apfelmus Schichtdessert

Ja ich weiß, derzeit hab ich es ein wenig mit Topfen. Liegt daran, dass ich ein Rezept damit gesucht habe, und über mehrere gestolpert bin, die ich ausprobieren wollte :D

3-Minuten Brownie

Bei chefkoch.de auf Google+ gelesen und sofort (wie immer leicht abgewandelt) ausprobiert.
Ein super schnelles Rezept für den spontanen Brownie-Hunger. Doch auch wenn es ganz gut schmeckt, an den Geschmack echter Brownies kommt es natürlich nicht ran. Wobei verfeinert mit z.b. Vanillesauce oder Eis ist es mehr als nur annehmbar :)

Gemüse-Eier Ragout

Sehr lecker, mit milder Senf-Sauce, welche durch die Milch (auch Magermilch) sahnig schmeckt, obwohl es ein nahezu fettfreies Menü ist.

Eierlikör-Punsch

Schmeckt nicht nur an kalten Tagen ;)
Da ich als Eierlikör-Liebhaberin die Rezepte mit Weißwein und Orangensaft nicht wirklich lecker fand, probierte ich so lange rum, bis ich eine Mischung hatte, die meinem Geschmack entsprach. Und die teile ich jetzt mit euch ;)