Mandarinen-Orangen Likör

Diese Weihnachten hab ich vier verschiedene Liköre gemacht. Den Vanille Likör, den Vierkanter Likör, den Spekulatius Likör und eben den Mandarinen-Orangen Likör.

Vierkanter Likör

Diese Weihnachten hab ich vier verschiedene Liköre gemacht. Den Vanille Likör, den Orangen-Mandarinen Likör, den Spekulatius Likör und natürlich den Vierkanter.
Der Vierkanter heißt deswegen so, weil er aus vier Kanten (Ecken), sprich vier Zutaten besteht.

Profiteroles Torte (Windbeutel-Schoko-Torte)

Als Profiteroles bezeichnet man Windbeutel im Schokoladenbett ;)

Auf die Nachfrage welche Torte meine Freundin Simone zum Geburtstag möchte, kam nicht so richtig Antwort. Irgendwas schokoladiges wäre nie schlecht, meinte sie. Und Windbeutel mag sie auch. Na dann :)

Dieses Rezept ist relativ zeitintensiv. Aber nicht aufgrund der vielen Arbeit die es macht, sondern weil man dazwischen längere Wartezeiten hat, bis der Boden ausgekühlt ist, bis der Schokopudding kalt ist usw. Also ruhig ein bisschen mehr Zeit einplanen.

Fotograf: Kamran von Kleist

Vanille Likör

Wie sehr ich selbst gemachten Eierlikör mag, das ist ja kein Geheimnis. Ich muss aber zugeben, dass dieser Vanille Likör mir meinen geliebten Eierlikör glatt ersetzen könnte, wenn es denn sein müsste. Gut aber, dass es nicht sein muss, ich kann beide genießen ;)

Schoko- und Vanilletopfen mit Kirschen

Hier in Bayern wo ich gerade lebe, beim "Tor zum Allgäu", gibt es Leute die - ganz wie in Österreich - "Topfen" sagen und Leute, die ihn "Quark" nennen. Aber ist egal, alles der selbe (Frisch)Käse ;)

Rumkuchen getränkt

Eine Rum- und Kalorienbombe ist dieser Kuchen ganz eindeutig. Aber dabei sooo lecker, dann man sich den einfach mal vergönnen muss. Immer vorausgesetzt, man mag Rum :)

Schokolademousse mit QimiQ

Die Firma QimiQ hat Rezeptetester gesucht und neugierig wie ich bin, hab ich mich beworben. Ich sollte jeweils ein Rezept mit QimiQ Saucenbasis und mit QimiQ Classic genau nach Angabe machen. Bei den Nachspeisen gelang es mir leider nicht, mich für eines zu entscheiden, also hab ich zwei gemacht. Hier mal das Schokoladenmousse :)

Bananen-Eierlikör-Torte

Eine für meine Verhältnisse recht süße Torte, ist diese Bananentorte. Dies liegt allerdings nicht an dem kaum vorhandenen Zucker, sondern an den reifen Bananen, die hier verwendet werden.

Weißes Tiramisu mit Himbeeren

Das Rezept für normales Tiramisu hab ich schon gepostet. Die etwas erfrischendere Variation davon ist das weiße Tiramisu mit Himbeeren.

Topfen-Kirsch Kuchen mit Butterkeksboden

In einer Spontanaktion hab ich via Facebook von Dany Tieber eine Topfen/Quark-Kirsch-Kuchen mit Butterkeksboden bekommen. Und er schmeckt so lecker, wie er aussieht :)

Schoko-Vanille-Lochtorte

Mein Auftrag war: Eine Torte zu machen, in der kein Obst vorkommt. Naja Kokos und Nuss würde sich da anbieten, aber irgendwie kam mir beim nachdenken bei knapp 30 Grad nichts davon sommerlich genug vor. Also entschied ich mich für eine Schoko-Vanille-Torte. Wobei ich die Mousse au Chocolat ohne Eier gemacht habe, zwecks Frische und Haltbarkeit.
Und aufgrund der Oberfläche, nannte ich sie einfach Lochtorte.

Zwei Obstkuchen

Serviervorschlag: Nach dem Rezept vom Oster-Obstkuchen - allerdings diesmal schnell mit gekauften Boden  - hab ich wegen allgemeiner Begeisterung gestern nochmal zwei Obstkuchen gemacht. Man muss allerdings sagen, dass der selbstgemachte Biskuitboden besser und lockerer-flockiger schmeckte.
Obst: Erdbeeren, Kiwis, Bananen, Weintrauben und Williams Birnen.

Gefüllte Oster-Überraschungseier

Ich verschenke sehr gerne. Und so versuche ich jedes Jahr etwas neues, anderes zu verschenken. Und wenns nur im Detail liegt. Irgendwo bin ich mal über gefüllte Überraschungseier gestolpert. Und die hab ich heute gemacht.

Bananensplit Torte

Eine nicht ganz alkoholfreie, relativ aufwendige, aber unter anderem genau deshalb extrem wohlschmeckende Torte, ist meine Bananensplit-Torte zum heutigen Vatertag. Eigentlich wollte ich sie nach einem Rezept machen, welches ich im Internet gefunden hatte. Aber da die nicht so wurde, wie ich es erwartet hatte, hier meine persönlich abwandelte Form ;)

Likör/Limes Winterzauber

Dieser Likör ist ganz einfach und rasch zu machen und schmeckt so richtig schön weihnachtlich :-)

Eierlikör-Punsch

Schmeckt nicht nur an kalten Tagen ;)
Da ich als Eierlikör-Liebhaberin die Rezepte mit Weißwein und Orangensaft nicht wirklich lecker fand, probierte ich so lange rum, bis ich eine Mischung hatte, die meinem Geschmack entsprach. Und die teile ich jetzt mit euch ;)

Rotweinlikör

Ein süßer Likör. Greift nicht zum Rotwein-Ausschuss, wenn ihr diesen Likör macht. Trotz des vielen Zuckers ist es so, dass der Likör um so besser schmeckt, je besser der Rotwein ist.