Ostern 2016

Eigentlich wollte ich etwas mehr machen, als ich gemacht hab. Aber schlussendlich hatte ich dann schlicht keine Lust. Was ich jetzt mit dem vielen Topfen/Quark in meinem Kühlschrank mache, werde ich noch sehen, zu Ostern wurde er jedenfalls mal nicht verarbeitet :D

Ich hab einfach zu frischem Obst gegriffen und das Osterhasi ins Erdbeerfeld gestellt. Den hab ich dann zum Osterbrunch mitgenommen. Ich wurde übrigens darauf hingewiesen, dass sich das auch gut als Deko für eine Ostertorte eignen würde ;)
Sieht jedenfalls richtig, richtig einladend, frisch und lecker aus. Und kostet gar nicht viel Arbeit :)

Topfen/Quark Tiramisu mit Erdbeeren und Ananas

Dieses Tiramisu ist eine tolle Mehlspeise für warme Sommertage. Im Gegensatz zum normalen Tiramisu, schmeckt das hier richtig erfrischend und fruchtig.

Windbeutel mit Vanilleeis und Erdbeeren

Mal wieder ein Dessertvorschlag, bzw. ist es teilweise auch ein Resteessen. Vom Schokkuchen sind mir ein paar Windbeutel übrig geblieben und die wollten einfach nicht in meinem Gefrierfach bleiben. Und da ich gerade oft Erdbeeren zu Hause habe, hab ich das mal schnell zusammen geschustert ;)

Palatschinken mit Erdbeertopfen und Karamellcreme

Ich gestehe, die Karamellcreme hab ich nicht selber gemacht. Sie ist aus Kondensmilch und nicht mal die hab ich selber karamellisiert, sondern es gibt fertig karamellisierte Kondensmilch ;)
Und die ist sooooo lecker :)

Schokokuchen mit Windbeutel- Obstbelag

Bei diesem Schokokuchen-Rezept, badet man kulinarisch regelrecht im Schokoladegeschmack. Vom Kuchen selber bis zum Schokoladenüberzug. Dieser Kuchen ist die Sünde pur :)
Übrigens verwende ich nur noch diesen Überzug, Kuvertüre ist ab heute gestorben.

Leichter Topfen-Erdbeeren Auflauf

Da ich gerade auf Diät bin und auch schon 4 kg abgenommen habe, findet man im Moment ziemlich viele kalorienarme Speisen bei mir. So auch dieser leichte Topfen(Quark)-Erdbeeren-Auflauf.

Erbeeren mit Likörjoghurt

Manchmal hab ich einfach keine Lust Rezepte zu kochen. So wie diesmal. Da beschließe ich einfach Erdbeeren mit Joghurt zu essen. Aber naja, so einfach geht das halt auch wieder nicht. Mein Blick fiel auf den Eierlikör und das wars.. ist aber auch mit jedem anderen Likör machbar. Mit Baileys könnte ich es mir noch ganz wunderbar vorstellen. Und die Schokoflocken geben dem ganzen wirklich einen Kick :)

Obst-Eis-Dessert in Melonenschale

In Sachen Obst schmecken mir Melonen in jeglicher Form und Art. Und da ich ein Dessert mit Melonen machen wollte, bot es sich an die Schale gleich als Schüssel zu verwenden :)

Zwei Obstkuchen

Serviervorschlag: Nach dem Rezept vom Oster-Obstkuchen - allerdings diesmal schnell mit gekauften Boden  - hab ich wegen allgemeiner Begeisterung gestern nochmal zwei Obstkuchen gemacht. Man muss allerdings sagen, dass der selbstgemachte Biskuitboden besser und lockerer-flockiger schmeckte.
Obst: Erdbeeren, Kiwis, Bananen, Weintrauben und Williams Birnen.

Obstkuchen mit Biskuitboden

Als die die gefüllten Überraschungs-Ostereier gemacht habe, ist mir Biskuitteig "übrig geblieben". Den hab ich gleich für Obstkuchen verwendet. Der fällt eigentlich mehr unter Serviervorschlag, als unter Rezept :)

Topfen/Quark-Joghurt-Obst Schichtdessert

Wenn die beste Freundin zu Besuch kommt und man gerne ein süßes Dessert schlemmen will, ohne dabei all zu viele Kalorien anzuhäufen, dann eigenen sich Magerquark, Obst und Joghurt ausgezeichnet :)

Erdbeer-Topfen/Quark-Dessert

Erdbeeren, Magertopfen/Quark und Süßstoff oder auch Zucker. Aus mehr als diesen drei Zutaten besteht dieses Dessert nicht. Auch wenn es am Foto noch ein wenig dekoriert wurde ;)

Erdbeer-Biskotten-Eistorte

Diese Eistorte ist sehr niedrig und daher für höchstens 8 Personen geeignet.

Vanillecreme mit Erdbeeren und Wassermelone

Ein schnelles Dessert und ein hübscher Serviervorschlag

Erdbeer-Mascarpone-Butterkeks Schichtdessert

Ein schnelles und leckeres Dessert, kann man gut vorbereiten oder auch sofort servieren.

Erdbeer-Mozzarella Salat

Ich hab zu diesem Salat Rucola als Unterlage genommen, der normale Erdbeer-Mozzarella Salat ist ohne Rucola und so erwähne ich ihn auch nicht im Rezept.

Gefüllte Erdbeeren

Wieder mal ein reiner Serviervorschlag. Diesmal von Erdbeeren

Erdbeeren in Balsamico

Eine wahre Geschmacksexplosion sind die Erdbeeren in Balsamico. Ein ungewohnter und doch extrem leckerer Geschmack. Es sollten wirklich süße Erdbeeren dafür verwendet werden, nur dann wird es zum wahren Leckerbissen :)