Topfenpalatschinken / Quarkpfannkuchen mit Beeren

Für dieses Rezept hab ich mehrere Serviermöglichkeiten probiert. So richtig überzeugt hat mich keine, aber ich werde das nächste mal wieder rumprobieren ;)

Zutaten:

Für die Palatschinken / Pfannkuchen:

siehe Grundrezept

Für die Topfen/Quarkfülle:

1 Pkg Vanillepudding

250 g Topfen/Quark

1 Becher Sahne

Zucker

Für die Dekoration:

Beeren (hier Himbeeren und Brombeeren)

Sahne

Staubzucker

Kakaopulver

Zubereitung:

Palatschinken/Pfannkuchen:

siehe Grundrezept

Topfen/Quarkfülle:

Den Vanillepudding ganz normal nach Anleitung machen und ein wenig unter rühren abkühlen lassen. Dann den Topfen/Quark unterrühren. Die Masse kann ruhig noch lauwarm sein, wenn die aufgeschlagene und nach Geschmack leicht gezuckerte Sahne untergehoben wird.

Die Palatschinken/Pfannkuchen mit der Topfen/Quarkfülle befüllen und einrollen bzw. zusammenfalten und dekorieren.