Dienstag, 21. Oktober 2014

Feta-Eierspeise mit Erbsen aus dem Backofen

Bevor unter meinen deutschen Mitlesern die Verwirrung ausbricht, Eierspeise ist das Omelett. Diesmal halt aus dem Backofen :)



Zutaten pro Person:
3 Eier
50 ml Milch
75 g Erbsen
75 g Feta
ein wenig Lauch oder Frühlingszwiebeln
Salz, Pfeffer
etwas Öl

Zubereitung:
Die Eier und die Milch in einem Gefäß miteinander verquirlen, die Erbsen dazu geben und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Masse in eine eingeölte, backofenfeste Form schütten, den klein gewürfelten Feta drüber verteilen und bei 200 Grad Ober/Unterhitze etwa 20 Minuten stocken lassen.

Nach Geschmack etwas Lauch bzw. Frühlingszwiebeln darauf verteilen und servieren.

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