Obst mit Baiser

Dieses Rezept ist im Grunde wieder Resteverwertung. Nachdem ich in Deutschland bislang keinen Eierlikör gefunden habe, der mir schmeckt, mach ich ihn jetzt immer selber. Und jedesmal bleiben mir dann 12-14 Eiweiß übrig. Diesmal hab ich das einfach auf ein Blech gestrichen, gebacken und über Obst gegeben.

Limettenschaum

Wenn es warm ist, locken leichte, zarte Desserts einfach viel mehr, als schwere Kuchen oder ähnliches. Eines dieser Desserts ist der Limettenschaum. Schmeckt bei weitem nicht so sauer, wie es klingt ;)

Nektarinen im Baiser-Mantel

Gerade ein wenig auf dem Frucht-Trip, hab ich nach Nektarinen-Rezepten gesucht. Allerdings wurde ich nicht so richtig fündig. Allerdings hab ich ein Rezept "Nektarinen-Baiser-Gratin" so umgewandelt, dass diese kleinen Süßigkeiten daraus wurden. Und die sind absolut wiederholungswert - ehrlich :)