Scharfe Krautsuppe / Kohlsuppe

Eine sehr hüftschmeichelnde Suppe ist die Krautsuppe, weswegen sie auch gerne als Diätmenü verwendet wird. Denn man kann davon essen so viel man mag. Noch dazu ist sie nahezu beliebig erweiter- oder änderbar. Das hier ist also eher ein Grundrezept.

Steinpilz-Kartoffelsuppe

Könnte man fast schon wieder in die Kategorie "Fast Food" einordnen. Denn bei der Steinpilzsuppe handelt es sich um eine fertige Packerlsuppe. Bei denen greife ich mehr als selten zu, allerdings hat mich hier der zufällig entdeckte Rezepttipp auf der Rückseite so angesprochen, dass ich es testen wollte :)

Brokkolicremesuppe

Obwohl ich ein großer Freund von Suppen bin, esse ich viel zu selten welche. Der Grund liegt darin, dass ich nach einer Suppe einfach keine Hauptspeise schaffe. Um nicht ganz drauf verzichten zu müssen, koche ich manchmal einfach richtig viel Suppe und esse sie als Hauptspeise :)

Französische Zwiebelsuppe

Die Zwiebelsuppe galt mal als Arme-Leute-Essen, da die Zutaten recht günstig sind. Heute gehört sie eher zur Feinschmecker-Küche :)

Suppenstrudel

Suppenstrudel ist ein sehr universelles Mittel, um eine Suppe abwechslungsreicher zu gestalten. Man kann den Studel mit allem möglichen füllen. Mit Käse, mit gekochtem oder gebratenem Ei, mit Gemüse, mit Kräutern, oder nicht Vegetarier auch mit Hackfleisch.
Dies hier ist die pure Variante, ohne etwas dazuzumischen. Die klingt trocken, ist aber sehr lecker :)